Dadar Gulung Ayam

Dadar:
(aduk rata)
75 g tepung terigu
1 btr telur
160 ml air
¼ sdt garam
1 sdm margarin, lelehkan
Isi:
150 g dada ayam
panggang, iris tipis
melebar
1 sdm selai kacang
1 sdm kecap asin
4 sdm mayones
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 sdm saus sambal
4 lbr sawi hijau
tusukan berhias secukupnya
Saus:
(aduk rata)
2 sdm air lemon
2 sdm kecap ikan
2 sdm air matang
1 sdm saus sambal
1 sdm madu
1 sdt daun ketumbar cincang
Cara Membuat:
1. Panaskan pan dadar bergaris tengah 10 cm,
lalu buat dadar tipis. Angkat dan sisihkan.
Ulangi hingga bahan dadar habis.
2. Kecuali sawi hijau dan tusukan berhias,
lumuri dada ayam panggang dengan sisa bahan
dan diamkan selama 15 menit.
3. Lebarkan daun sawi hijau, tambahkan ayam
berbumbu, dan bungkus bentuk amplop. Kukus
di dandang panas selama 10 menit. Angkat dan
sisihkan.
4. Ambil selembar dadar, taruh ayam yang
sudah dibungkus sawi, gulung hingga rapat, dan
tusuk dengan tusukan berhias. Sajikan segera
dengan saus.
6 porsi 20 menit