Ayam Nanban (Jepang)

Ayam Nanban (Jepang)
Bahan:
5 bh paha ayam
fillet,potong dadu
150 g tepung maizena
minyak goreng secukupnya
1 bh terung ungu, Potong
½ cm
1 bh paprika merah,
potong kotak, goreng
1 bh paprika kuning,
potong kotak, goreng
Bumbu:
(aduk rata)
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam, tumbuk kasar
1 sdt bawang putih bubuk
Saus Nanban:
(aduk rata)
2 sdm cuka
2 sdm soy sauce
2 sdm gula pasir
Cara Membuat:
1. Lumuri paha ayam fillet dengan campuran
bumbu dan diamkan selama 30 menit.
2. Lumuri ayam dengan sebagian tepung
maizena, lalu goreng di minyak goreng panas
hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
Lakukan hal yang sama untuk terung.
3. Celupkan terung ungu dan ayam ke campuran
saus nanban.
4. Susun terung, paprika merah, paprika kuning,
dan ayam di tusuk gigi. Sajikan selagi hangat.
Resep: Dahrani Putri|Uji Dapur:
Klub Nova|Penata Saji: Heni
Pridia|Foto: Adrianus Adrianto/
NOVA